جایگزین قند

بیشترین زمان مصرف قند و شکر در کشور ما هنگام مصرف چای است. چای در کشور ما نوشیدنی بسیار رایجی است که در کنار آن قند یا شکر خورده می‌شود؛ بنابراین مقدار مصرف این مواد در کشور ما تقریباً منحصر‌به‌فرد است. نتیجه این امر آن است که هم کالری اضافه وارد بدن می‌شود و هم دندان‌ها آسیب می‌بینند. البته مقدار مصرف قند به چند عامل بستگی دارد؛ یکی از این عوامل مقدار و حجم مصرف چای است؛ کسانی که دفعات بیشتری چای می‌نوشند یا چای را در لیوان و در حجم زیادی می‌خورند، طبیعتاً قند بیشتری هم مصرف می‌کنند. عامل دیگر، خوردن چای داغ است. هر‌چه چای داغ‌تر باشد، قند سریع‌تر در دهان حل می‌شود و ممکن است فرد با یک فنجان چای کوچک اما داغ ۴، ۵حبه قند بخورد. همه این‌ها در کنار استفاده زیاد از مواد قندی دیگر مانند نوشابه، باعث می‌شود آمار مصرف افزایش یابد.
..........................................
توت خشک
توت پرخاصیت و پرکالری است؛ آنتی‌اکسیدان، فیبر، انواع ویتامین، تانن، املاح معدنی، پکتین و سقز دارد. قند موجود در توت سفید برای کسانی که مبتلا به مرض قند هستند، ضرر ندارد. توت میوه‌ای پرخاصیت و البته پرکالری است. صد گرم توت که تقریبا معادل یک فنجان است، ۶١‌کالری انرژی دارد. هر فنجان توت حاوی ٠.٩‌گرم پروتئین است. البته باید توجه داشت که پروتئین توت، پروتئین گیاهی است. این حجم توت ١.١‌گرم چربی دارد و حاوی ١۶‌میلی‌گرم کلسیم است. میزان کلسیم توت درخور توجه است. بد نیست بدانید میزان توصیه شده‌ کلسیم ٨٠٠‌میلی‌گرم در روز است.آنتی‌اکسیدان موجود در این میوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد که یکی از آن‌ها کاهش میزان کلسترول بد خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است. نقش دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها پیشگیری از سرطان است.
..........................................
کشمش خوشمزه
کشمش، میوه ای خشک و مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می‌شود. یک غذای پر‌انرژی، کم‌چرب و کم‌سدیم است. بنابراین برای افرادی که رژیم‌های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید است. کشمش دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند، برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار فایده دارد. منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن است. کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک است، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی‌شود. کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید بوده و منبع خوب ویتامین‌ها و عناصر مغذی بدن است.
..........................................
مقوی و شیرین
خرما را به طور معمول در دسته میوه‌ها قرار می‌دهند؛ چرا‌که در میان تمامی آن‌ها، از نظر میزان انرژی بی‌نظیرترین است. از خرما به عنوان یک میوه انرژی‌زا نام برده می‌شود؛ به‌طوری‌که ١٠٠گرم آن، حاوی ١۶٠‌کالری انرژی است. در‌حالی‌که هیچ‌کدام از میوه‌ها در این حجم، این میزان انرژی را تولید نمی‌کنند، علاوه بر اینکه ممکن است از خرما هم گران‌تر باشند.
از طرفی خرما منبع خوبی از آهن است، در ١٠٠‌گرم خرمای تازه حدود ١/٣‌میلی‌گرم آهن وجود دارد که با میزان آهن موجود در مرغ و ماهی درخور مقایسه است.این نکته هم مهم است که میوه‌های شیرین و با‌کالری فراوان مانند خرما، برای افراد چاق یا کسانی که بیماری دیابت دارند، باید با احتیاط مصرف شوند.
..........................................
بیسکویت و ویفر
بیسکویت محصول نسبتا خوبی است که مصرف آن به عنوان یک میان وعده در صبح یا عصر همراه با چای کم‌رنگ یا شیر برای کودکان و بزرگسالان به‌ویژه اگر با آرد سبوس‌دار و روغن و شکر کم تولید شده باشد و در محدوده مشخصی مصرف شود، گزینه مناسبی محسوب می‌شود. معمولا بیسکویت‌ها بسیار پرکالری هستند و مانند دیگر شیرینی‌جات از موادی چون‌ آرد گندم، شکر، تخم‌مرغ، شیرخشک، روغن نباتی، نشاسته و برخی افزودنی‌های مجاز تهیه می‌شوند. بیشتر بیسکویت‌ها دارای قطر کم بوده و به خوبی در فر پخته می‌شوند. یکی از ویژگی‌های خوب بیسکویت آن است که برخی از انواع آن در شرایط مساعد تا یک سال ماندگاری دارند. بیسکویت‌ها انواع مختلفی دارند که پرطرفدارترین آن‌ها ویفر است.

itbaran.ir شرکت داده پردازی باران شرق توس